Опубликовано 30 октября 2023, 16:10
2 мин.

На кондитерской фабрике предупредили, что производители откажутся от горького шоколада

Основной рост цен на шоколад произойдет после Нового года, когда компании будут перезаключать контракты и начнут получать какао-бобы по ценам 2024 года. Такой прогноз «Газете.Ru» дал основатель кондитерской фабрики «Томер» Андрей Латышев.
На кондитерской фабрике предупредили, что производители откажутся от горького шоколада

Основной рост цен на шоколад произойдет после Нового года, когда компании будут перезаключать контракты и начнут получать какао-бобы по ценам 2024 года. Такой прогноз «Газете.Ru» дал основатель кондитерской фабрики «Томер» Андрей Латышев.

По его словам, цены на какао-бобы будут существенно отличаться от нынешних, при этом сейчас из-за высокого спроса у запасы товара у производителей заканчиваются значительнее быстрее, чем обычно.

Предприниматель отметил, что существеннее всего вырастут цены на горький шоколад.

«Больше всего подорожают горькие сорта шоколада – от 65% содержания какао. Цены на такой продукт однозначно вырастут на 50-100%. Производители будут переходить на темный, молочный и белый шоколад, пытаясь маневрировать за счет сахара и молока. Ну и, конечно, будут активнее играть с весом», — заявил Латышев.

Он добавил, что рост цен отмечается уже сейчас — связан с неурожаем какао-бобов из-за непогоды и болезней в Африки. Проблемы с поставками сохранятся, по прогнозам, до конца будущего года.

«В 2023 году даже с учетом зафиксированных цен в старых контрактах и запасов производителей в России стоимость шоколада выросла уже на 15-20%. А сейчас высокий сезон – предстоят новогодние и рождественские праздники, во время которых продажи, как правило, взлетают в разы», — объяснил эксперт.

Он предупредил, что с 1 декабря шоколад подорожает еще на 16%.

«В России ожидается самый высокий рост на шоколад по сравнению с другими странами. Во-первых, из-за курса рубля. Во-вторых, из-за введенной с 1 апреля этого года 5-процентной пошлины на какао-порошок. Но в любом случае, пострадают все», – отметил Латышев.